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本文目录

1. 鱼头豆腐的做法做法做法
2. 鱼头豆腐煲怎么做
3. 鱼头日本豆腐煲的做法

鱼头豆腐的做法

原料：鱼头(半个)
，豆腐(1块) ，豆腐豆腐姜5克，焖鱼焖鱼葱15克，家常家常蒜5克，做法做法糖5克，豆腐豆腐料酒20克，焖鱼焖鱼生抽10克，家常家常盐4克 ，老抽5克

方法：

1、豆腐切块备用
。

2 、热锅冷油,撒入少许盐 。

?3
、放入鱼头 ，小火煎至两面金黄 。

?4、加入开水，煮开撇去浮沫。

5、汤汁成奶白色后，转移入砂锅
。?

6、加入豆腐、蒜、姜 、料酒、生抽、老抽 、糖
，大火煮开 。

?7 、关盖 ，小火煮15分钟。

?8 、开盖 ，加入盐、胡椒粉调味。

9、微微炖煮下 ，撒上葱段即可。

鱼头豆腐煲怎么做

食材主料

鱼头半个
 ，豆腐泡60g

辅料植物油适量 ，盐适量
，姜适量 ，葱适量，酸菜适量

步骤1.准备材料 ：鱼头半个，豆腐泡适量
，酸菜，姜蒜葱

2.将所有配料切好备用

3.鱼头下油锅两面都煎出香味

4.加入酸菜泡椒姜蒜葱白炒香入味

5.加水煮开后转入砂锅小火慢煲

6.再次沸腾后加入豆腐泡炖煮十分钟

7.最后加盐调味 ，洒上葱花即可

鱼头日本豆腐煲的做法

①先用少许盐均匀撒在鱼头上，再用适量的生粉 ，用手均匀涂抹在鱼头上即可  。目的是煎鱼头的时候容易定型，口感会好一点。

②豆腐洗干净，切成方块 ，待用葱 ，香菜洗干净 
，切段姜切片切丝都可以（我家先生不爱吃姜，所以要方便他辨认不可以剁碎），大蒜切片 。

③锅里放适量的油
，先把豆腐煎一下，煎到有些金黄即可，接下来就是煎鱼头，把一部分的姜蒜稍微爆一下（要留姜蒜的一半制作酱汁用的）
，然后把鱼头一块一块放进锅里煎 ，也是煎到表面金黄就可以啦。

④砂煲在煎豆腐前准备好  ，把煎好的豆腐平铺在锅底  ，然后再把煎好的鱼头摆放在豆腐上面

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